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La Maceración Carbónica

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Maceración Carbónica

¡Vaya dos palabras más curiosas para identificar un tipo de vino!

Concretamente así reconocemos a los vinos que se elaboran con los racimos de la uva enteros (90% de uva tinta y 10% de uva blanca en el caso de Bodegas Juan Campinún) , de forma que se produce la fermentación intracelular en cada grano de la uva, para lo cual la vendimia debe realizarse manualmente.

Este sistema, procedente de la región vinícola francesa de Beaujolais, es tambíen típico de la zona de Rioja Alavesa, donde siempre se ha elaborado el vino con este método tradicional.

Un tipo de vino caracterizado por un color rojo intenso y brillante, aromas frutales y agradable frescura. Ideal para el disfrute de un buen vino joven.