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XVIII Fiesta de la Vendimia de Rioja Alavesa en Oyón-Oion

Este domingo, día 18 de septiembre, tendrá lugar la XVIII Fiesta de la Vendimia de Rioja Alavesa en la localidad de Oyón-Oion. Un evento, que que continúa en alza año tras año dando la bienvenida a una nueva recogida de la uva con los siguientes actos.

La jornada arranca con el tradicional Pregón, este año de la mano de la Fundación Ciclista Euskadi (base social del conjunto Euskaltel). El pisado de la uva y la cata del primer mosto da paso al recorrido por la localidad organizadora en la que se pueden catar los diferentes vinos de Rioja Alavesa, clasificados por pueblos, de forma que para degustar cualquiera de los vinos de Bodegas Juan Campinún basta con acercaros hasta el stand de Yécora.

Diferentes actividades, juegos infantiles, demostraciones gastronómicas, música… se van combinando con la de la cata convirtiendo el acto en un día festivo de carácter lúdico y de convivencia.

Este es el programa del día:

  • 11:00 h. Actuación de Grupos de Danzas de Rioja Alavesa.
  • 11:30 h. Pregón y acto oficial.
    • Pisado de la uva y cata del primer mosto.
    • Degustación de vinos de Rioja Alavesa
    • (6 euros/copa de cristal + 6 vinos).
  • 12:30 h. Gran Torneo Vendimia de Aizkolaris.
  • 14:00 h. Comida popular
  • A lo largo de la jornada:
    • Juegos y actividades para niños.
    • Música y pasacalles.
    • Artesanos y productos agrarios con Label.
    • Vista panorámica y ruta de los viñedos y olivos en el Tren Turístico.
    • Visita a calados y degustación de zurracapote.

¡Os esperamos!

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La vista: mirando la copa de vino

Una cata de vino en perfecta armonía con el arte

Hoy os presentamos un nuevo modelo de cata dirigido bajo el mando del enólogo Mikel Garaizabal. Una forma peculiar de conocer, degustar y disfrutar del mundo del vino de la mano del arte: música, pintura, poesía…

Uno de nuestros vinos ya la ha probado. Así que si tenéis ocasión os la recomendamos.

¡Gran éxito en la II Feria Kalitatea de Donosti!

Desde Bodegas Juan Campinún queremos transmitir nuestra satisfacción tras la participación en la II Feria Kalitatea el pasado fin de semana en San Sebastián.

En la carpa ubicada en la explanada de Sagües se pudieron degustar numerosos productos Eusko Label, aprender buenos trucos y recetas de cocina a mano de las mejores Escuelas de Hostelería de Euskadi, y por supuesto, catar grandes vinos bajo el amparo del enólogo Mikel Garaizabal.

Cata artística impartida por Mikel Garaizabal

Por nuestra parte, un gran evento en el que pudimos presentar al público asistente 3 de nuestros vinos (Maceración Carbónica 2010, Crianza 2007 y Selección Limitada 2007) con una enorme aceptación, especialmente del Crianza 2007 sacado al mercado un mes atrás.

Guía de cata: 9 Pasos a seguir en una cata

1 – La copa se coge por el pie o la base, para evitar influir en la temperatura idónea del vino y en la percepción de su color, brillo y transparencia.

2 – Se huele el vino en reposo.

3 – El vino en la copa se pone entre los ojos y una luz para apreciar la transparencia.

4 – Se inclina sobre una superficie plana y se aprecia el color.

5 – Se agita la copa vigorosamente y se vuelve a oler.

6 – Se aprecia la lágrima en las paredes de la copa. A mayor contenido en glicerol, mayor es el cuerpo de la lágrima.

7 – Se toma un pequeño sorbo de vino. Se lleva lentamente y con atención hasta el fondo de la boca para que las papilas detecten todos los gustos, después se aspira aire, con el vino en la boca, y se saca por la nariz (retroolfación) para volver a oler los aromas.

8 – Escupir el vino y prestar atención al post-gusto que queda en la boca.

9 – Finalmente, hacer análisis y clasificación del vino mediante una ficha de cata. Se analizan todas las sensaciones que podamos en boca. Es importante describir todo lo percibido. Conviene razonar las opiniones, principalmente a nivel interno.

10 – Las fichas de cata y otras notas son de ayuda al catador.

11 – Tener siempre presente que la cata es un ejercicio subjetivo y que, por lo tanto, los aromas y sabores son muy difíciles de evaluar mediante números.

El color del vino

Guía de cata: 8 ¿Qué sentidos empleados en la cata?

Habitualmente, primero se somete el vino a la vista, después, al olfato y finalmente al paladar. Sin embargo, existen muchos profesionales y entendidos en esta materia que no siguen en su método este orden facial descendente y colocan en el primer lugar del análisis o cata la olfacción directa, como se detalla a continuación.

1º Olfacción directa: floral o de reducción

En cuanto se abre la botella, hemos de oler el vino. Considérese que puede haber permanecido sin contacto con el aire durante meses o años y habrá producido aromas que el aire puede anular si no olemos inmediatamente. Con esta olfacción directa se aprecian las posibles virtudes y defectos que se analizarán con más detalle a lo largo de la cata.

2º Observación visual: limpieza y color

Pasando vino a la copa, hasta un tercio de su capacidad, la vista ha de buscar el tono amarillo. Todos los vinos, blancos, rosados y tintos, tienen una sustancia (tanino) que, al envejecer, pasa de incoloro a amarillo, y más tarde evoluciona hasta dorado. Este cambio de tonalidad es indicio de edad en un vino. Los rosados y los tintos tienen además un componente morado y rojo que decae con el paso del tiempo, primero el morado y después el rojo, un aspecto que también es indicio de edad.

3º Olfacción agitando el vino en la copa

Agite suavemente a la vez que huele y asimile el aroma a un olor que le resulte conocido. El olfato es el sentido que proporciona mayor información y sensaciones más complejas sobre el vino. Los aromas primarios, de la propia uva, aparecen como sensaciones más ligeras y sutiles (flores, frutos), mientras que los procedentes de la fermentación y crianza, resultan más persistentes (herbáceos, tostados, regaliz, plátano, etc).

4º Gusto y retroguso

Retener un poco de vino en la lengua, saborearlo después por toda la boca, succionando más tarde aire para estimular la vía retronasal (retrogusto), en la zona anterior a la garganta.