La trasiega de barricas

Cada cuatro meses en Bodegas Juan Campinún llevamos a cabo la trasiega de los vinos que se encuentran en su etapa de crianza.


A través de esta labor trasladamos los vinos de unas barricas a otras (roble francés y americano) de forma que lías y sedimentos quedan en el fondo, logrando en su paso un nivel óptimo de oxigenación. A continuación realizamos su limpieza y tras su azufrado ya se encuentran dispuestas a ser llenadas de nuevo y continuar el proceso de crianza.

 

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